Durée : nous consulter
Dates : nous consulter
Tarif coûts pédagogiques :
15€ HT / heure / pers.
Grâce à mon contrat de professionnalisation, j’ai de l’expérience et un diplôme ! Comme il y a beaucoup de clients étrangers, j’ai pu progresser en anglais. Cela va me permettre d’évoluer professionnellement ! D’autant plus que la renommée du Domaine des Ormes peut être un plus sur un CV.
Manon Foubert, formation certifiante Serveur en restauration, 2016
Public concerné
Toute personne désirant obtenir une qualification en restauration – service.
Pré-requis
Aucun prérequis n’est exigé pour suivre la formation.
Objectifs pédagogiques
Réaliser les travaux préalables au service en restauration.
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais.
Réaliser le service en restauration.
L’accueil du client
- Savoir être à l’écoute
- Faire bonne impression
- Adopter une attitude conforme à l’attente du client (sourire,…)
Les techniques de service
- Organisation
- Préparation
- Contrôle
Les techniques de vente et de fidélisation
- Connaître les produits
- La prise de commandes
- Résolution des difficultés rencontrées
Connaissances du métier / technologie
- Le vocabulaire utilisé
- Anglais professionnel
- Notions du matériel
- Connaissance du produit
L’hygiène en restauration
- Tenue du personnel
- Nettoyage et désinfection
- Produits utilisés
- Maladies et intoxications alimentaires
Effectif
Nombre de personnes minimum requis pour la formation : 10
Groupe maximum de 12 personnes.
Formateur
Notre formateur travaillé dans le secteur de l’Hôtellerie Restauration en tant qu’employé polyvalent de restauration puis en tant que Responsable de salle.
Formateur depuis 2009 au sein d’un organisme de formation professionnelle qualifiante pour adulte, puis Formateur Référent depuis 2013.
Modalités d’évaluation
A l’issue de la formation :
- présentation d’un DSPP (dossier de synthèse de pratique professionnelle)
- passage du titre professionnel : Serveur en restauration – niveau V
Méthode pédagogique
- Apports théoriques et méthodologiques
- Mise en pratique par jeux de rôles
- Cas pratiques : exercices en situation
A l’issue de la formation, une attestation de fin de formation sera délivrée à chaque participant.
Engagement qualité
L’Académie des Ormes se tient à votre disposition pour toutes questions ou interrogations avant, pendant, et après la formation.
Nos formations ont obtenu, en 2020, un taux de satisfaction des stagiaires de 95 %.